Prosecco Costaross Vinicola Serena DOC - Venetien (Italien)

Prosecco DOC aus Venetien: feinfruchtig, mit Apfelduft und sanfter Perlage; pur zum Aperitif ebenso wie im Aperol Spritz oder Hugo.

Charakter & Aromatik

Animierend duftend nach knackigem Apfel und weißer Frucht, unterlegt von grasigen Noten. Die Perlage ist sanft, der Wein verspielt und agil, dabei feinfruchtig und ausgewogen.

Herkunft & Erzeuger

DOC steht für Denominazione di Origine Controllata, eine geschützte Ursprungsbezeichnung: Der Name Prosecco ist an ein festgelegtes Gebiet im Nordosten Italiens gebunden, die Hauptrebsorte ist Glera. Die Glera-Trauben für den Costaross wachsen in Venetien.

Serena Wines 1881 liegt nur einen Steinwurf von Conegliano in Venetien entfernt und ist seit jeher in Familienbesitz; heute leitet Luca Serena das Haus in fünfter Generation.

Passt zu

Pur zum Aperitif, zu Vorspeisen und zu Fischgerichten.

Im Aperol Spritz und im Hugo ist Prosecco die übliche Basis. Das übliche Rezept für den Aperol Spritz sind drei Teile Prosecco, zwei Teile Aperol und ein Teil Soda, auf Eis mit einer Orangenscheibe. Für den Hugo kommen Holunderblütensirup, frische Minze, Limette und ein Schuss Soda dazu.

Aus demselben Haus gibt es den Piu Costaross, einen leicht perlenden Vino Frizzante ohne DOC-Bezeichnung; auch er eignet sich als Basis für Spritz und Hugo.

Serviertipp

Gut gekühlt servieren. Pur in einer Tulpe oder einem Weißweinglas statt der schmalen Flöte, für Spritz und Hugo in einem großen Weinglas.