Idi di Marzo Pecorino Bianco IGT - Abruzzen (Italien)

Eine Rebsorte mit Geschichte: Der Pecorino verdankt seinen Namen den Schafen der Abruzzen, die seine Reben in der Antike liebten. Federico de Cerchio pflegt diese Tradition mit viel Sorgfalt und lässt seinen Wein so natürlich wie möglich entstehen.

Charakter & Aromatik

Im Glas brillant und intensiv strohgelb. Die Nase zeigt dezente Zitrusnoten. Am Gaumen dann knackig und ausgewogen: Litschis und Zitrusfrüchte, anhaltend und frisch.

Herkunft & Erzeuger

Federico de Cerchio führt in dritter Generation die Weingüter Idi di Marzo und Torre Zambra in den Abruzzen, gegründet 1961 von seinem Großvater Laurentino. Die Lage in den Terre di Chieti bringt das Beste aus dem Terroir heraus: Meer und Berge dicht beieinander sorgen für starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht, Sommer und Winter. Auf Böden aus Lehm und Kalksandstein entwickeln die Reben eine ausgeprägte Aromatik. Federico möchte den besonderen Charakter der alten Reben, das typische Aroma der Region und die Authentizität des Terroirs erhalten und herausstellen. Er verstärkt das durch Spontangärung mit wilden Hefen und reift den Wein in Zementtanks und Tonneau-Fässern, damit die Temperatur gleichmäßig bleibt. Zwei Monate im Tank, einen weiteren Monat in der Flasche.

Passt zu

Passt zu Aperitif, Vorspeisen, asiatischer Küche und Käse.