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Crémant: Flasche im Kühler, zwei Flöten, Sofa

Crémant

Brut heißt: trocken, mit höchstens zwölf Gramm Restzucker.

Unsere Auswahl

Suchst du einen Schaumwein für Meeresfrüchte, Geflügel oder helles Fleisch? Crémant aus dem Elsass passt dazu und wird beschrieben mit Aromen von Apfel, Birne und Pfirsich. Welcher Crémant es wird, hängt auch von der Gegend ab: Elsass, Loire und Bordeaux haben je ihren eigenen Stil.

Elsass, Loire oder Bordeaux: Wohin zieht es dich?

Elsass, Loire oder Bordeaux

Wie Champagner gärt Crémant ein zweites Mal in der Flasche, und die Trauben werden von Hand gelesen. Im Elsass entsteht er unter anderem aus Pinot Blanc, Chardonnay und Riesling, an der Loire ist Chenin die Hauptsorte, und in Bordeaux gelten die Weißen mit Sauvignon und Sémillon als frisch und lebhaft. Wer einen Rosé zum jungen Trinken sucht, schaut nach Bordeaux, wo er vor allem aus Merlot und Cabernet Franc stammt; im Elsass darf der Rosé nur aus Pinot Noir bestehen.

Garnelen, Weichkäse und Obstdessert

Wenn Garnelen, Pad Thai oder Ziegenkäse serviert werden, passt der Crémant von der Loire. Zu Weichkäse mit Blütenrinde passt der aus dem Elsass, zum Obstdessert dort ein halbtrockener, also spürbar süßerer.

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