Diemersdal Winter Fermented Sauvignon Blanc - Durbanville (Südafrika)
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Dieser Sauvignon Blanc ist so konsequent wie kein anderer aus Südafrika: Der gepresste Most verbringt erst drei Stunden auf den Schalen, wird dann fünf Monate lang tiefgefroren und erst danach vierzehn Tage schonend vergoren.
Charakter & Aromatik
Die Nase zeigt intensive Stachelbeere, dazu eine Fülle tropischer Früchte und süße Grapefruit. Am Gaumen tritt kernige Mineralität hinzu, die der Säure Rückgrat gibt und das Geschmackserlebnis konzentriert und klar hält. Ungefiltert abgefüllt.
Herkunft & Erzeuger
Diemersdal liegt in Durbanville, Wine of Origin Cape Town. Die Winter-Fermentation, die dem Wein seinen Namen gibt, ist in Südafrika einmalig: schonende Vergärung nach dem Tiefkühlen, intensive Aromenkonzentration als Ergebnis. Ein Sauvignon Blanc ganz im Stil der neuen Welt.
Passt zu
Passt zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, scharfer asiatischer Küche und Currys.
Serviertipp
Gut gekühlt servieren.
Auszeichnungen
- Jg. 2021: John Platter 2022: 4,5 Sterne
- Jg. 2020: Michelangelo Awards 2021: Sieger Sauvignon Blanc Trophy
- Jg. 2020: Tim Atkin South Africa Report 2020: 90 Punkte
- Jg. 2020: John Platter 2021: 4,5 Sterne
- Jg. 2020: Veritas Awards 2020: Doppelgold
- Jg. 2020: FNB South Africa Sauvignon Blanc 2020: Top Ten
- Jg. 2019: FNB Sauvignon Blanc Top 10 Competition 2019 (Südafrika)
Produktinformationen
| Wein | Weiß |
| Herkunft | Südafrika - Durbanville |
| Rebsorte | Sauvignon blanc |
| Geschmacksrichtung | Trocken |
| Stil | fruchtig, komplex |
| Alkoholgehalt | ca. 14 % vol. |
| Serviertipp | 10–12 °C |
| Restzucker | 2 g/l |
| Gesamtsäure | 5,8 g/l |
| pH-Wert | 3,43 |
| Lagerpotenzial | Mindestens 5 Jahre |
| Allergene | Sulfite |
Das Weingut
Diemersdal
Estate seit 1698 · Familie Louw seit 1885 · 200 Hektar ohne Bewässerung · Durbanville, Westkap, Südafrika
Diemersdal liegt in Durbanville, Wine of Origin Cape Town. Die Winter-Fermentation, die dem Wein seinen Namen gibt, ist in Südafrika einmalig: schonende Vergärung nach dem Tiefkühlen, intensive Aromenkonzentration als Ergebnis. Ein Sauvignon Blanc ganz im Stil der neuen Welt.