Diemersdal Shiraz - Durbanville (Südafrika)

Spontan vergoren, lange im französischen Holz gereift: dieser Shiraz aus Durbanville zeigt, wie komplex südafrikanischer Rotwein sein kann.

Charakter & Aromatik

Die Nase ist vielschichtig: weißer und schwarzer Pfeffer, Granatapfel, Nelke, ein Hauch Zigarrenkiste. Am Gaumen intensive rote Früchte, Pflaume, Sauerkirsche und Brombeere, dazu dunkle Schokolade und eine feine Holznote. Das Holz ist gut eingebunden, die Struktur fest. Der Abgang ist lang und würzig.

Herkunft & Erzeuger

Der Shiraz wurde spontan vergoren und anschließend zwölf bis sechzehn Monate in französischen Barriques ausgebaut, davon dreißig Prozent neues Holz. Gut eingelagerter Jahrgang mit einem Lagerpotenzial von mindestens sechs Jahren.

Passt zu

Passt zu kräftigem Fleisch wie Lamm und saftigen Rindersteaks. Auch zu Hartkäse.

Serviertipp

Bei kühler Zimmertemperatur servieren, gerne eine Stunde vorher öffnen.