Châteauneuf du Pape A.P. - La Pigna Viticulteur Grandes Serres

Châteauneuf-du-Pape aus einem Haus, das seit über einem halben Jahrhundert seine Reben nicht schont: niedrige Erträge, späte Lese, 55 Jahre altes Wurzelwerk. Das schmeckt man.

Charakter & Aromatik

Im Glas ein tiefes, dunkles Granatrot. Die Nase zeigt rote Früchte und Gewürze, klar und intensiv. Am Gaumen dann etwas Dunkleres: schwarze Früchte, Gewürze, Vanille. Das Finale trägt rote Früchte, Mokka, Lakritz und Vanille und lässt sich Zeit.

Herkunft & Erzeuger

Das Weingut La Pigna Viticulteur gehört seit 2014 zu Les Grandes Serres, die das Anwesen von Rémy Ferbras übernahmen. Auf 28 Hektar wächst zu rund 90 Prozent Grenache, ergänzt durch Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Die alten Reben werden mit niedrigen Erträgen und später Lese bewirtschaftet.

Passt zu

Passt gut zu dunklem Fleisch mit Pilzen, Lamm- und Wildgerichten, Auberginen und gereiftem Käse.

Serviertipp

Leicht temperiert servieren, nicht zu warm.