Primitivo Puglia Infiniti Cantine San Giorgio IGP - Apulien (Italien)

Sein Name ist Programm: Infiniti, Unendlichkeit. Denn was diesen Primitivo auszeichnet, ist ein Abgang, der sich kaum in Sekunden messen lässt.

Charakter & Aromatik

Im Glas leuchtet er dunkelrot. In der Nase intensive Fruchtnoten von Sauerkirsche und Cassis, dahinter leichte Rösttöne. Am Gaumen weiche, leicht süßliche Tannine und eine harmonisch eingebundene Vanillenote. Ein sehr weicher Rotwein mit langem Nachhall und dezenter Holznote.

Herkunft & Erzeuger

Apulien, der Absatz des italienischen Stiefels, gehört zu den fruchtbarsten Weinregionen Italiens. Auf der Halbinsel Salento, wo Lehm- und Kiesböden die Grundlage bilden, entstehen besonders konzentrierte Weine. Cantine San Giorgio wurde 1962 als Winzergenossenschaft in Carosino bei Taranto gegründet. 2011 übernahm eine Winzerfamilie aus dem Veneto den Betrieb mit dem Ziel, das Potenzial der typischen apulischen Rebsorten voll auszuschöpfen. Wahrzeichen des Weinguts ist ein 21 Meter hoher weißer Turm, die Torre Vinaria: sechs Ebenen aus Zementbecken, die dem Wein durch die Mauerstärke stabile Temperaturen sichern. Für die Infiniti-Weine folgen sechs Monate Reife in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Passt zu

Passt zu Pasta mit Bolognesesauce, Pizza mit Salami, Schinken oder Pilzen, Schweinebraten, Schweinekotelett und Antipasti.

Serviertipp

Bei Zimmertemperatur servieren.

Auszeichnungen

• Luca Maroni 94 Punkte (Jahrgang 2021)